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[팬요리] 연어스테이크



연어스테이크


만드는 방법
(recipe)


재료


연어(스테이크감)600g,파프리카
1개, 양파 1개, 싹채소 200g, 소금, 후춧가루, 말린 허브 1/2작은술, 올리브유 2큰술


소스


시판 크림소스
약간




어는 스테이크감으로 동그랗게
썬 토막으로 준비해서 종이타월에 올려 기름기를 닦는다.

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② 연어에
소금과 후춧가루 말린 허브 올리브유를 뿌려 밑간한다.

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③ 파프리카,
양파등의 채소를 1cm 두께로 슬라이스 한다.

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구이판에 연어를 올리고 중불 이하에서 10분 정도 구운
후 손질한 채소를 얹고 10분 정도 더 굽는다.

(연어의 두께나 불의 세기에 따라 시간차이는
있습니다)

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⑤ 접시에 연어 스테이크를 올리고 채소를 곁들인 후
시판 크림소스를 뿌린다
.

?



?
시판
크림소스는 마요네즈에 머스터드가 들어간 허니머스터드를 구입해도 좋으나 되도록 연어의 맛이 살게끔

생크림과 다진 양파가 많이
들어간 크림소스를 구입하는 것이 서로 궁합도 잘 맞습니다.


? 구운
후 연어스테이크에 레몬즙을 뿌리면 비린내 제거에 도움이 됩니다.


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